금연 성공 전략 8단계, 금단현상 극복 방법. 금연 성공

여름철 급증하는 식중독! 증상·원인·잠복기부터 응급 처치, 탈수 관리, 식재료 보관·해동, 예방 수칙, 환자 식단까지 한눈에 정리하는 안전 가이드입니다. WHO ORS 비율부터 살모넬라·노로바이러스 최신 발생 통계, 고위험군 대처법까지 수록해 여름을 안전하게 보내세요.
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식중독 |
식중독은 오염된 음식이나 물을 섭취한 뒤 세균·바이러스·독소가 위장관을 자극해 복통·설사·구토·발열을 유발하는 급성 질환입니다. 우리나라 질병관리청 집계에 따르면 최근 5년간 식중독 신고 중 62%가 6~9월에 집중되며, 노로바이러스·살모넬라·캠필로박터가 상위 원인으로 보고됩니다. 잠복기는 병원체마다 다른데, 독소형은 1~6시간, 바이러스·세균형은 4시간에서 최대 7일까지 다양합니다.
병원체 | 잠복기 | 특징 | 대표 음식 |
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노로바이러스 | 12‒48h | 겨울·소량 입자도 전염, 폭포수형 구토 | 굴·조개류 |
살모넬라 | 6‒72h | 고열·관절통, 조류·달걀 껍데기 오염 | 덜 익힌 계란, 생닭 |
스태필로코쿠스 독소 | 1‒6h | 가열해도 파괴 안 되는 내열 독소 | 샌드위치, 우유 |
대장균 O157 | 1‒8일 | 혈변·용혈성요독증후군 위험 | 육회, 햄버거 패티 |
보툴리눔 | 12‒36h | 신경 마비 독소, 항독소 필요 | 통조림, 진공포장 식품 |
65세 이상 고령자, 임신부, 5세 미만 영유아, 면역저하자는 중증 합병증 위험이 높아 초기부터 적극적인 수분·전해질 보충과 의학적 관찰이 필요합니다.
위 항목 중 하나라도 해당하면 즉시 병원을 방문해 CBC, 전해질, 대변 PCR 패널 검사를 받아야 합니다.
음식물 쓰레기는 밀폐 후 24시간 이내 배출하고 싱크대·수세미는 일주일에 한 번 염소 200 ppm으로 소독합니다.
손 씻기는 30초 비누 거품 후 흐르는 물로 헹궈야 세균 수가 1/100 이하로 감소합니다. 도시락은 5×5 cm 이하로 소분, 얼음팩 동봉, 먹기 직전 74℃ 재가열이 안전합니다. 야외 캠핑 시 생수로 야채를 두 번 씻고, 1회용 나무젓가락은 개봉 즉시 사용한 뒤 폐기하세요. 해외여행자는 현지 수돗물·생채소·길거리 얼음 섭취를 피하고, 필요 시 휴대용 염소정(2 ppm)으로 물을 소독합니다.
2025년 영국 보건안전청(UKHSA)은 노로바이러스 확진이 5시즌 평균 대비 168% 증가했다고 발표했으며, 국내 식품의약품안전처는 같은 기간 살모넬라 식중독 신고가 전년 동기 대비 27% 늘었다고 보고했습니다. 미국 CDC 연구(2024)는 공원 바비큐 파티 38건을 분석해 손 소독제만 사용한 그룹의 발병률이 비누 세정 그룹보다 2.1배 높다고 발표했습니다.